Kin KhaoKin Khao

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/kin-khao Versteckt in einer Nische des Parc 55 Hotels, ist der Raum keine großen Erschütterungen in der Dekorabteilung, aber wenn es um geschichtete, lebhaft würzige thailändische Küche mit einem produktorientierten nordkalifornischen Flair geht, ist Chef Pim Techamuanvivit in einer eigenen Liga. Die Speisekarte stützt sich auf Tradition, aber es ist weit entfernt von der üblichen, mit kreativen Interpretationen von Klassikern sowie originellen Angeboten. Ein duftendes gedämpftes Curry Mousse (hor mok), mit zarten Pilzen besetzt und mit knusprigen gepufften Reiskuchen serviert, ist ein verlockender Vorspeiser, und sogar ein vertrautes Gericht wie grünes Curry wird mit langsam gekochtem Kaninchen aus einer lokalen Farm unvergesslich gemacht. Erwarten Sie mutige, unapologetische Aromen - bestimmte Gerichte verfügen über Gewürzwerte, die nicht für schwache Nerven geeignet sind.