Martin WishartMartin Wishart

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/city-of-edinburgh/leith/restaurant/martin-wishart Seit über 20 Jahren empfängt Martin Wishart Gäste in seinem gleichnamigen Restaurant im historischen und charaktervollen Hafen von Leith. Im Laufe der Jahre hat er das Essen und das Dekor ständig optimiert und neu bewertet, und der helle, moderne Stil des Esszimmers passt hervorragend zur aktuellen Küche. Die Küche zeigt großes Geschick, schottische Spitzenprodukte wie Huhn und Orkney Jakobsmuscheln mit klassischer französischer Technik zu heiraten, was zu Gerichten führt, die die Aromen liefern, die sie versprechen, ohne dass etwas Unnötiges auf dem Teller liegt.