Papa San SanPapa San San

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/papa-san Restaurateur Juan Correa und Chef Erik Ramirez sind die Köpfe hinter Llama Inn und jetzt dieser New Yorker Hotspot, wo die Nikkei-Küche, die japanische und peruanische Einflüsse vermischt, eine spielerische Wendung erhält. Die Speisekarte von Papa San ist frech (es gibt sogar einen "besten Freund" -Bereich für Ihre Lieblingsseiten) mit Gerichten, die vom Erbe von Ramirez inspiriert sind, sowie Reisen nach Tokio. Zansai oder kleine Teller sowie Robataya (gegrillte Gegenstände), Donabes und Maki umfassen die meisten Angebote. Verpassen Sie nicht die Ceviche, besonders den Fluke auf einer Avocado-Leche. Seared wagyu tri-tip ist noch besser mit einem dollop von yuzu bearnaise, die so gut ist, dass sie es in flaschen füllen und nach hause bringen wollen.