BodenBoden

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/attica/athens/restaurant/soil Es gibt nur wenige Restaurants, die in der Lage sind, eine Verbindung zwischen Essen, Natur und der Liebe zum eigenen Land herzustellen, aber hier schafft es Küchenchef Tasos Mantis, seine volle Leidenschaft für alle drei durch seine Küche auszudrücken. Die Erfahrung beginnt mit einer Präsentation der Stars der Show, nämlich der aromatischen Kräuter, die in den Gerichten von Soil verwendet werden, von denen viele aus dem Gemüsegarten stammen, der vom Vater des Kochs gepflegt wird. Die Küche wird auf einer einzigen Verkostungskarte hervorgehoben, die Kreativität und Qualität zeigt, die entweder am Tisch des Kochs, in der hellen Lounge oder im angenehmen Wintergarten genossen werden kann, der trotz seines Namens das ganze Jahr über genutzt wird. Die Garnelen mit Orange, Ringelblume und Muscheln, die in einem Papilloten Kombu-Seetang zubereitet werden, sind hier ein Signature-Gericht, dessen letzten Schliff der Koch an Ihrem Tisch hinzufügt. Diese und andere hervorragende Menüoptionen werden von hervorragenden Getränkepaarungen begleitet, darunter Wein, frische Säfte und alkoholarme und alkoholfreie Getränke.