Exquisite BocuseExquisite Bocuse

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/exquisite-bocuse Der moderne Raum Sport gedämpft neutrale Töne und Holz mit gelegentlichen Spritzer von Rot und Motive, die die Große Mauer von China. Es gibt auch private Räume für Partys unterschiedlicher Größe. Die Speisekarte irrt in Richtung Kantonesisch mit gelegentlichen Jiangzhe Akzenten. Kantonesisches Barbecue und langsam gekochte Suppen sind dauerhafte, immer beliebte Gerichte. Die sautierten Abalone-Scheiben mit gealtertem, getrocknetem Rettich enthüllen interessante Texturen, rauchige Wok Hei und briny Umami.