Chu Shan Si JiChu Shan Si Ji

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/chu-shan-si-ji Als Hubei-Eingeborene rühren sich der Besitzer und Chefkoch nicht von dem ab, was als wahre Hubei-Küche gilt. Sie versenden die meisten Zutaten aus ihrer Heimatprovinz; diejenigen, die sie nicht können, machen sie selbst - Saucen und Gurken sind so authentisch wie möglich. Die Speisekarte ist saisonabhängig, aber Klassiker wie Flussfische, würzige Fischschlaf und Innereien oder gegrilltes gedämpftes Schweinefleisch, das mit grobem Reismehl beschichtet ist, sind immer präsent. Wählen Sie würzig oder mild, wenn Sie den berühmten Lamm- und Fischeintopf vorbestellen.