AzalinaAzalina

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/azalina-s Küchenchefin Azalina Eusope setzt ihre Spuren als Botschafterin für die malaysische Küche in diesem clever gestalteten Raum fort, der an ein tropisches Refugium im rauen Tenderloin erinnert. Die Speisekarte ist ein häufig wechselnder Saisonpreis mit Gerichten, die ihre eigene Interpretation der Aromen bieten, mit denen sie aufgewachsen ist - denken Sie, Kalifornien trifft Penang. Qualitätszutaten und Kreativität sind Markenzeichen, die in einem Gericht aus "Economy-Nudeln" mit fermentierter Chili-Paste zu sehen sind, mit gegrillten Wachteln und gerösteten Haselnüssen oder Stahlkopfforellen, die in Bananenblättern gebacken werden. Ihr Gebäcktraining zeigt sich in einem komplexen Dessert aus Pandan Custard mit Wasserkastanie und Kokosnuss granita, serviert mit einer Aufnahme von Kuih Kasturi, einem Mung-Bohnen-Fritter, der mit Jackfrucht und süßer roter Bohne gefüllt ist.