EstelaEstela

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/estela Diese ausgelassene SoHo-Alkove ist ein idealer Ort, um sich mit Freunden über exquisite Knabber und löschende Cocktails zu treffen. Der talentierte Koch hinter dieser Operation, Ignacio Mattos, ist unbeugsam und beeindruckend konsequent in seinen kreativen Interpretationen von kühnen und ikonischen Gerichten wie Ricotta-Knödel mit Pilzen und Pecorino Sardo. Das Menü bietet auch eine Reihe von teilbaren Platten, die sich regelmäßig ändern, wie der Hügel der warmen Krabbe, die von rasiertem Knollensellerie umhüllt ist. Das abendessen könnte mit perfektem, sashimi-grad thunfisch beginnen, der dünn und mit einem dollop von inky pil pil soße oder verlockend überzogenem gebratenem arroz negro gekleidet ist, der mit zartem kalmar und haselnussbesetztem romesko verstreut ist.