BastionBastion

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/bastion-1214985 Gehen Sie durch die pulsierende Cocktailbar, um dieses stilvolle Restaurant im Viertel Wedgewood-Houston zu finden. Bastion bietet ein einziges verkostungsmenü mit zeitgenössischer südländischer küche, die zugänglich und dennoch verspielt ist. Dies ist eine Küche, die keine Angst hat, Risiken einzugehen. Gerichte kommen in Wellen an, und der Produktfokus liegt auf einer atemberaubenden Platte aus gelbem Pfirsich und Tomate mit Erdbeer-Miso Mayo und Mozzarella-Marshmallows und in einer sommerlichen Paarung von mit Süßigkeiten gestreiften Agnolotti, die mit Kürbis gefüllt ist, begleitet von einer üppigen Schüssel mit Rahmmais. Schwarzer Kabeljau, der in Champagnerbutter über Kohlrabi-Nudeln pochiert wird, wird mit einem Petersiliensalat mit Speck für ein cleveres Gericht gekrönt. Südlicher Schachkuchen wird mit Sake Lees und Cantaloupe Sherbet für ein tolles Finale bestritten.