DinierenBildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/fujian-province/fuzhou 1026814/restaurant/hatter Der Besitzer, ein Rückkehrer aus Australien, hat eng mit dem Koch zusammengearbeitet, um zwei Verkostungsmenüs zu entwickeln, die die Jahreszeiten widerspiegeln. Mit einer starken europäischen Neigung, die Menüs Sterne erstklassige Produkte aus der ganzen Welt, gelegentlich mit den lokalen Gewürzen, für die Fuzhou berühmt ist, wie Rotweintrub und Laver. Der Besitzer fungiert auch als Sommelier - bitten Sie ihn, das Essen mit Trankopfern aus der umfangreichen Weinkarte zu kombinieren.
