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Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/mfk "Zuerst essen wir, dann machen wir alles andere", sagte M.F.K. Fisher, der Food-Autor, der als Inspiration und Namensgeber für diesen lokalen Liebling dient. Dank großer Fenster, weiß getünchten Ziegelwänden und silber-weißem Fliesenwerk schafft es der unterirdische Raum, eine luftige Oase hervorzurufen. Von kleinen bis großen Tellern organisiert, folgt das nachdenklich komponierte, iberisch inspirierte Menü. Einfache, würzige Gerichte, wie warme Boquerónes, Kroketten mit Montamoré-Käse oder Crostini mit Butter, Zitrone und einer einzigen Sardelle sind verlockend vor Hauptgerichten wie versengte Jakobsmuscheln mit Persimmon Gazpacho oder Seiten wie geröstete Pastinaken mit Mol Amarillo. Ein bröckeliges Stück baskischen Kuchen und ein Cortado beenden die Mahlzeit auf einer hohen Note.