Vert FraisVert Frais

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/long-island-city/restaurant/vert-frais Dieses sonnige, weißwandige Café in Long Island City sieht nicht wie ein ernstes Restaurant aus. Es sieht aus wie die Art von Ort, an dem Sie mit Freunden einen Kaffee trinken oder Ihren Laptop an einem Gemeinschaftstisch herausziehen würden. Aber mit der Unterstützung von Kanoyamas langjährigem cheF ist die Küche nicht zu unterschätzen. Der klassische shio ramen ist ein muss, die brühe duftend und tief mit rauchigen, verkohlten scheiben von cha-shu und knusprigen bambustrieben. Dünne Splitter von Sushi-Lachs über einem Hügel von warmem Reis mit Schalotten geschnürt und mit Mohn Ikura gekrönt sind auch eine Quelle des einfachen Komforts. Dessert ist alles andere als verpflichtet, Social-Media-Feeds in Brand zu setzen: Fluffige, große, jiggly Souffle Pfannkuchen, die leicht wie Luft sind, nicht zu süß und unmöglich, nicht in ein paar großen Bissen zu beenden.