BellotaBellota

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/suffolk/bury-st-edmunds/restaurant/bellota-1241059 Wer gerne Köche bei der Arbeit sieht, findet sein Paradies an diesem 20-Sitzer-Schalter im Herzen von Bury St Edmunds. Eine vom Koch geführte Operation, bei der das Küchenteam sowohl kocht als auch seine Gerichte serviert, ist die Idee des spanischen Küchenchefs Ruben Aquilar Bel und seiner in Ungarn geborenen Frau Gabi, die die Desserts und das ausgezeichnete Brot macht. Das Teilen von Tellern ist eine Option beim Mittagessen, während zum Abendessen nur ein Verkostungsmenü serviert wird, das spanische Aromen mit einem gewissen Maß an zurückhaltender Kreativität zeigt. "Yaya Bel's Iberian Ham Croqueta" ist ein schöner Snack, um Rubens Großmutter zu huldigen.