CervosCervos

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/cervo-s Das Kochen war noch nie besser bei dieser energiereichen Galeere aus Mosaikfliesen und gemütlichen Holzverkleidungen. Inspiriert von den Küstentraditionen Spaniens und Portugals ist das Menü voller Gewinner. In der Tat ist dies eine Küche, die keine Angst vor Geschmack hat. Ein Salat von Erbsentrieben täuscht in seiner Raffinesse dank gerösteter Haselnüsse, gealtertem Ziegenkäse und einem Schneesturm aus frisch geknacktem schwarzem Pfeffer. Marinierte Kartoffeln Tango mit dünn geschnittenen Zwiebeln und frittierten Steingarnelen. Fisch ist ein Muss; Schaukeln für die Meerbrassen gekocht, bis die Haut als Chip knusprig ist und dann mit süßem Habanada-Paprika bedeckt ist. Egal, ob Sie darauf warten, hineinzukommen, an einem Tisch oder einer Bar zu sitzen oder zu kochen, jeder ist Ellenbogen an Ellenbogen und nur zu glücklich, noch eine Weile zu bleiben.