Shoal CuisineShoal Cuisine

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/shoal-cuisine Dieser Ort mit einem Farm-to-Table-Konzept überarbeitet sein Menü monatlich, um die frischesten Produkte von kleinen lokalen Farmen hervorzuheben. Regale mit Kochbüchern und lokal hergestellten Gewürzen schmücken den einfachen Raum. Rustische Klassiker im Heimstil und lange verlorene Rezepte bilden ihr Repertoire; alle Artikel werden in einer einzigen Portion geliefert. Verpassen Sie nicht den Hühnerreis, der aus samtigem, knochenlosem Hühnerbein besteht, das mit Hühnerschmalz betäubt ist und mit gedämpftem lokalem Reis serviert wird.