Gabriel KreutherGabriel Kreuther

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/gabriel-kreuther Am Fuße des Grace-Gebäudes am Rande des Bryant Parks ist dieses höhlenförmige Restaurant von oben bis unten in Luxus gekleidet. Eine große Bar begrüßt eine ausgelassene Menschenmenge nach der Arbeit, während das geräumige Esszimmer ein Werk von cremefarbenen Banketts, bildender Kunst und funkelndem Besteck ist. Der elsässische Küchenchef Gabriel Kreuther kocht mit einer globalen Sensibilität, die auf exzellenter französischer Technik beruht. Warmer Kugelhopf mit Schnittivblend sowie der geräucherte Stör und Sauerkrauttart sind nachsichtige, erfreuliche Klassiker, während Bass mit Wachsbohnenragout und Muscheln die Jahreszeiten feiert. Ein Old-School-Käsewagen, eine Armada aus gut geeigneten Servern und eine beeindruckende Sammlung elsässischer Weine runden eine Nacht ab.