MioMio

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/mio In dem verschwenderischen, reich strukturierten Raum bilden von der verspiegelten Decke drapierte Glasperlenstreifen eine schillernde Skulptur. Der Mailänder Küchenchef würdigt die kulinarischen Traditionen Norditaliens und aktualisiert sie mit einem Sinn für spielerisches Drama, sorgfältige Plattierung und moderne Techniken. Reimagined Klassiker des Piemont und Lombardei wie vitello tonnato, tagliolini con ragù di agnello, und agnolotti del plin sind alle immens befriedigend.