DelibongDelibong

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/busan-region/busan 1025838/restaurant/delibong Ein Charcuterie-Kurs aus hausgemachten Fleischprodukten – weckt das nicht Ihr Interesse? Nach vielen Jahren eines französischen Restaurants eröffnete der Besitzerkoch Park Jeong-bong schließlich dieses kleine Juwel mit einer Bartheke und Tischen, die nur etwa zehn Personen Platz bieten. Mit schwacher Beleuchtung und ohne Zeichen kann Delibong für Anfänger schwierig zu finden sein. Verarbeitetes Fleisch, das langwierige, sorgfältige Aushärtungs- und Trocknungsprozesse erfordert, sowie die damit hergestellten polierten Gerichte, wie Coppa, Jambon, Rillettes und Prosciutto, warten. Bist du nicht ein bisschen neugierig? Reservierungen dringend empfohlen.