DinierenBildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/healdsburg/restaurant/troubadour Owners Melissa Yanc und Sean McGaughey arbeiteten bei SingleThread zusammen (als Bäckerin bzw. Sous-cheF), aber das Ehepaar verließ ein gutes Essen, um seinen eigenen Weg zu gehen - obwohl sie nicht zu weit gegangen sind. Dieser winzig kleine Ort ist ein Sandwich-Shop und Bäckerei bei Tag (das Paar läuft auch beliebt in der Nähe von Wachtel und Condor), aber das kreative Jucken führte sie dazu, ein faszinierendes Preis-Fix-Fix-Menü in der Nacht anzubieten, klassische französische Küche durch eine zeitgenössische kalifornische Linse zu interpretieren. Serviert auf wunderschönen antiken Platten, die aussehen, als ob sie aus dem Grab von Escoffier geplündert worden wären, sind Spargelkarten mit Forellenrogen und Heilbutt à la Normande mit Hummer Mousseline besonders geworden, und der charmante Service tut auch nicht weh.
