ZhongZhong

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/zhong Versteckt in einem umgebauten Innenhofhaus, hat dieses kleine Juwel mit sieben Tischen nur ein kleines Schild an seiner Tür. Chef Zhong aus Yangzhou ist auch Ihr Kellner und Gastgeber. Er eröffnete dieses Restaurant im Jahr 2020, um die Köstlichkeiten seiner Heimatstadt zu präsentieren. Probieren Sie die mit Weintrub marinierte kalte Vorspeiseplatte mit grünen Sojabohnen, Garnelen, Entenzungen und Abalone - süchtig aromatisch und erfrischend. Sautéed geschredderter Sumpfaal weist eine hüpfende, samtige Textur auf.