Hyderabadi ZaiqaHyderabadi Zaiqa

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/hyderabadi-zaiqa Kommen Sie nicht mit einer großen Gruppe, die einen Platz erwartet, da dieser kleine Theaterviertel nur ein paar Tische und Thekenplätze hat, aber Mohammad Tarique Khan und Jayesh Naik liefern Essen mit einer großen Persönlichkeit. Service ist eine seltene Kreuzung zwischen aufmerksam und effizient, und das Essen kommt genauso schnell heraus. Dies ist indische Küche mit einem Fokus auf Hyderabad, obwohl regionale Favoriten aus dem Norden und Süden auch auf der Speisekarte erscheinen. Zuerst ist die unumgängliche Samosa, diese schuppige, goldbraune Pyramide, die mit einer beruhigenden Mischung aus Kartoffeln, Erbsen und Gewürzen gefüllt ist. Dann entscheiden Sie sich für die Ziege braten biryani mit einem ovalen silbernen Tablett gestapelt hoch mit Reis mit zartem, gedünstet Knochen-in Ziegenfleisch besetzt. Duftend und geschmackvoll, es wird mit einer Seite von Raita serviert.