Hong Fan Qie (Yuyuantan South Road)Hong Fan Qie (Yuyuantan South Road)

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/hong-fan-qie-yuyuantan-south-road Das Flaggschiff der Kette gibt es seit über 30 Jahren. Das Küchenteam der Hubei-Eingeborenen ist wählerisch in Bezug auf seine Zutaten, von denen die meisten täglich aus ihrer Heimatprovinz versendet werden, um Frische zu gewährleisten. Die Speisekarte wechselt nach den 24 Sonnenbegriffen im chinesischen Kalender und zeigt die besten saisonalen Produkte. Langschnauzenwels mit Tomate rühmt sich seidiges Fleisch und eine würzige, mild würzige Sauce. Sautéed junge Lotussamen sind süß und knusprig.