Die AsperulaDie Asperula

Bildnachweis: Der japanische Küchenchef bastelt Küche, die lokale Produkte mit der millimetrischen Genauigkeit seiner Heimat kombiniert, die von Forellen in einem Butterweiß mit Knollensellerie und Nori-Seetang oder einem Regal aus Schweinefleisch mit einer Charcutière-Sauce entdeckt wird. Preisgünstiges Mittagsmarktmenü, ehrgeiziger im Eventing.