PirouettePirouette

Bildnachweis: https://guide.michelin.com/en/provence-alpes-cote-dazur/nice/restaurant/pirouette-1212866 Dieses intime Bistro war ein Lebensmittelgeschäft in einem Formationsleben. Eröffnet vom Team hinter dem Restaurant Les Agitateurs in Nizza, serviert dieser Ort saisonale und frische Fische, die sich spielerisch von klassischen und exotischeren Fischen inspirieren lassen: Lamm im Salatblatt "Tacos", "River Kwai" Ravioli-Gold, ein Klassiker, wenn es jemals einen gab, Taubenpithivier und Foie Gras. Auf diesem kurzen Menü sind die meisten Fische zum Teilen (für zwei Personen) vor dem Hintergrund trendiger Musik konzipiert. Die "lebende" Weinkarte umfasst auch den Orangenweinwahn.