DinierenBildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/il-vecchio Il Vecchio ist ein bodenständiger, heimeliger Ristorant, der vom Küchenchefpaar Kim Min-gyun und Kim Bin-na geleitet wird. Die italienische Küche des Restaurants besticht durch gut definierte und fokussierte Aromen, und seine charakteristischen Gerichte aus frischen lokalen Produkten und Meeresfrüchten erfassen perfekt den Geschmack der Saison. Mit sorgfältiger Ausführung kocht das Koch-Duo jede einzelne Zutat mit optimaler Saftigkeit und bringt eine Reihe von nuancierten Aromen, Aromen und Texturen hervor. Tatsächlich setzt seine halbgetrocknete frische Pasta den Standard für eine so außergewöhnliche Aufmerksamkeit für kulinarische Details. Bei Il Vecchio ist eine unerbittliche gastronomische Innovation, die darauf abzielt, Gäste mit vielfältigen und dennoch konsistenten epikureischen Erlebnissen zu begeistern, die Norm. Nur eine Einschränkung: Die Einrichtung ist in einer Gasse eingebettet, so dass das Parken eine Herausforderung sein kann.
