NightbirdNightbird

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/nightbird Direkt hinter einer schönen Holztür mit einer geschnitzten Eule und in einer erstklassigen Lage im Hayes Valley lädt Nightbird Sie in sein Nest mit einem kleinen und eleganten Esszimmer ein. Wenn Sie früh ankommen, verpassen Sie keinen köstlichen Craft-Cocktail in der angrenzenden Bar Linden Room, da dies der perfekte Vorlauf zum Mehrkurs-Verkostungsmenü von Chef / Besitzer Kim Alter ist. Obwohl sich das Menü oft ändert, um den wechselnden Jahreszeiten zu folgen, sind die Präsentationen von Alter durchweg kunstvoll. Zum Beispiel könnte eine Zusammensetzung von gerösteter Entenbrust und zarter Confit mit Sommerkürbis und einem hellen Kompott Stachelbeeren sowie einem Verfolger von gewürzter Entenbrühe angeordnet werden. Hausgemachte Brote wie ein krustiger Farrolaib oder flauschige Parker House-Rollen kommen an separaten Stellen der Mahlzeit an, um die Lilie zu vergolden.