DinierenBildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/colorado/aspen 1262302/restaurant/prospect-1206112 Das Hotel liegt in der schick, gründlich fotogenen Hotel Jerome, Prospect bietet seine eigene luftige nehmen auf Aspen Dining. Der farbenfrohe, vielseitige Raum bietet den Rahmen für saisonale Küche, die Zutaten von lokalen Produzenten drei Mahlzeiten am Tag mit zugänglichen à la carte-Angeboten verwendet. Das Frühstück hebt amerikanische Klassiker wie einen Bagel mit Frischkäse und hausgeräuchertem Lachs oder ein hühnerbratenes Steak hervor, während das Mittag- und Abendessen mager mediterran ist, mit Lumache-Pasta mit Pesto und Stracciatella-Käse oder Colorado Lammlende mit Caponata und Babaganoush. Eine gut ausgestattete bar bietet eine auswahl an libations.
