MarketteMarkette

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/markette Direkt an der 7th Avenue in Chelsea sorgen Spiegelwände, moderne Lichter und gemütliche Banketts für eine stilvolle Bühne, auf der Chefin India Doris ein beeindruckendes, schön getrimmtes Menü kreiert, das europäische und karibische Einflüsse anzieht. Sorgfältig zubereitet und mit Geschmack verpackt, sind die besten Gerichte die persönlichsten: Salzdorsch-Fritter kommen mit einem feurigen Habanero-Aioli an, und geschmückter Ochsenschwanz, der mit Cheddar-Polenta bedeckt ist, ist ein verträumter Kuchen, der seinen britischen Pub-Verwandten übertreffen würde. Zum Abschluss ist Erdbeerkäsekuchen, der als Schweizer Brötchen zubereitet wird, eine clevere, schöne Anstrengung. Eine wunderschöne Cocktailbar, eingerahmt in versenkter Beleuchtung, zittert und rührt die ganze Nacht.