Prik HomPrik Hom

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/prik-hom Die Stimmung ist bei diesem ruhigen Nachbarschaftsneuling entspannt, aber das kompakte Menü bietet eine aufregend frische, lebendige Interpretation der thailändischen Küche. Es ist im besitz der geschwister tanya und jim suwanpanya, von denen letzterer die küche leitet und finesse, die in feinen küchen in bangkok gelernt wurde, auf zugängliche versionen von vertrauten und weniger bekannten gerichten anwendet. Der Name bedeutet übersetzt duftende Chili, und Aroma ist Teil des Kochens, von komplexen handgehackten Currypasten bis hin zu einem hellen, krautigen Salat aus knusprigem Lotusstamm. Sogar ein Signatur-Dessert aus Kokosnusseis mit kandierten Palmenkernen und Reischips mit Pandan-Aroma wird mit einer Rauchwolke aus einem traditionellen thailändischen Weihrauchkerze beendet.