Sushi AkiraSushi Akira

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/sushi-akira-1241412 Küchenchefin nikki zheng polierte ihre fähigkeiten in einigen der besten sushi-restaurants new yorks, darunter masa und sushi nakazawa, bevor sie sich mit sushi akira selbstständig machte. Es ist ein besonderer Ort, an der Upper East Side und Catering für ein Dutzend Gäste mit einem günstigen 18-Gänge-Omakase mit einer Vielzahl von gekühlten Vorspeisen, Nigiri und Dessert. Chef Zheng zeigt einen ruhigen und präzisen Rhythmus, während sie Teller wie japanischen Fliesenfisch und Tofu mit Dashi-Brühe zubereitet, und Nigiri wie Hackfisch mit Shiso LeaF sojamariniertem Blauflossenthunfisch und haariger Krabbe, unter anderem. Die Mahlzeit endet auf einer leichten Note mit einem Stück japanischer Melone und Pustard.