Gebundenes HausGebundenes Haus

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/tied-house Es könnte eine Überraschung sein, dass dieser schlanke, gut aussehende die gleichen Besitzer wie die Schubas Taverne von nebenan teilt. Und wie eine Taverne malt ihre Speisekarte breite Striche, um eine breite Palette anzusprechen. Beginnen Sie mit einer geräucherten Forelle und einem Artischocken-Dip, das mit hausgemachten Salz- und Essigchips serviert wird, bevor Sie sich in das Butternusskürbis-Schnitzel stecken. Gebackener, panierter und frittierter Butternusskürbis, der über Spatzle serviert wird, der in brauner Butter mit Sauerkraut, Haselnüssen und Cranberries geworfen wird, ist ein köstliches Riff auf dem Klassiker. . Natürlich kann diese Küche so viel mehr und biegt seine kulinarischen Muskeln in anderen Gerichten, wie gebratene Süßkartoffel mit Salsa Macha und Kreuzkümmel Joghurt oder eine gewinnende spanische Makrele auf Kokosnuss-Bohnen und garniert mit Petersilie und Minze.