DinierenBildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/fujian-province/xiamen 1031934/restaurant/guo-gong-fan-dian Seit 1994 ist dieser No-Frills-Joint Teil des kollektiven kulinarischen Gedächtnisses vieler Einheimischer. Das Menü an der Wand dient nur als Referenz - gehen Sie zum Kühlschrank mit Glasfront, um zu sehen, was an diesem Tag auf Lager ist. Das charakteristische Gericht ist Feng rou: hautnaher Schweinetraber, der in brauner Soße mit Kastanien, Pilzen und getrockneten Garnelen zart geschmiert wird. Von fast jedem Tisch bestellt, ist der sautierte Frosch saftig, gut gewürzt und schön karamellisiert.
