Le Comptoir bei Bar CrennLe Comptoir bei Bar Crenn

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/bar-crenn Eingebettet neben dem Atelier Crenn bietet dieses Gegenerlebnis eine elegante Interpretation des Bar-Essens. An einer eleganten Marmor-Arbeitsplatte sitzend, erhalten eine ausgewählte Handvoll Gäste pro Abend ein benutzerdefiniertes Menü, das das Engagement des Teams für pescatarian-orientierte, milchfreie Küche trägt. Diners bekommen ein bisschen eine Show, da viele der Kurse direkt an der Bar plattiert sind. Das Getränkeprogramm ist gut durchdacht und die Auswahl passt perfekt zu den cleveren Kreationen, wie zum Beispiel einem salzgekrönten Rübentar mit Kaviar, der von einem Mendocino-Sprickelrosé gepaart wird. Die Prozession singt zu den Jahreszeiten, wie in einer Frühlingsmahlzeit, die Meeresfrüchte mit Wurst gefüllte Morel-Pilze, tongebackenen weißen Spargel und Heilbutt mit Rampe "beurre blanc" enthielt