Atelier CrennAtelier Crenn

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/atelier-crenn In diesem einzigartigen Atelier hat Chef Dominique Crenn ihren hohen Ruf begründet und einen inspirierten kulinarischen Stil geschaffen, der ihre Erziehung in der Bretagne mit ihrer heutigen Entwicklung in Kalifornien verbindet. Die pescatarian Menü gekonnt eine Palette von köstlichen Saucen und makellos zubereiteten Meeresfrüchten, ein wahres Testament für Crenns Beherrschung der französischen Küche - und ein Laib exquisite Brioche aus dem Rezept ihrer Großmutter treibt den Punkt nach Hause. Aber auch eine durchdachte moderne Sensibilität ist offensichtlich; Produkte, die vom Partner Bleu Belle Farm in Sonoma bezogen werden, verleihen Leichtigkeit und Ausgewogenheit, was zu einer nachsichtigen und nahrhaften Küche führt. Eine Prozession von Desserts von Chef / Partner Juan Contreras schließt das Essen mit einem letzten Aufblühen der Phantasie ab.