StationæryStationæry

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/carmel-by-the-sea/restaurant/stationaery Dieser fröhliche, einladende kleine Ort ist dank seiner cleveren, kalifornischen Interpretation amerikanischer Klassiker zu einem lokalen Brunch-Favoriten aufgestiegen. Ein Kartoffelpfannkuchen mit koreanischen geschmorten kurzen Rippen und Kimchi ist ein illustratives Beispiel, ebenso wie eine fotogene Aufnahme von Avocado-Toast, geschmückt mit bunten Radieschen, Sprossen und lokalen Algen. Nicht zu übersehen ist ihre Hummerrolle, serviert auf einem perfekt gerösteten, butterartigen Brioche-Brötchen (von der berühmten Ad Astra Bäckerei) mit süßem Hummerfleisch - gekrönt mit Kaviar, um die protzen, wenn gewünscht, weiter zu verbessern. Das Abendessen, das drei Nächte in der Woche serviert wird, bietet zusätzliche attraktive Angebote, wie Entenei Raviolo mit knusprigem Knoblauch und brauner Butter oder ein gegrilltes Schwertfischsteak mit Romesco und Meyer Zitrone.