Rong PaoRong Pao

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/beijing-communicipality/beijing/restaurant/rong-pao Diese Marke unter der Gruppe Xin Rong Ji ist auf Sichuan-Küche spezialisiert, insbesondere auf Küche aus Yibin, der Heimatstadt des Küchenchefs. Die meisten seiner Zutaten sind aus Sichuan und saisonal. Mit seiner tiefen feurigen Hitze ist der heiße Topf mit grünen Sichuan-Pfefferkörnern auf der Rebe ein Hit. Die schnell frittierte Schweineleber und Niere ist ein weiteres Muss. Die Getränkeliste konzentriert sich auf Wein und Sekt aus Sichuan. Fragen Sie den Sommelier nach Weinpaarungen.