MondpavillonMondpavillon

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/moon-pavilion In einer restaurierten jahrhundertealten Augenklinik stellt Moon Pavilion farbenfrohe samtbedeckte Banketts mit Originalschmiedeeisen und roten Ziegeln für einen interessanten Zusammenstoß von Industrie- und viktorianischen Stilen gegenüber. Das Essen ist eine Hommage an den alten taiwanesischen Gaumen und zeigt ein empfindliches Gleichgewicht und kluges Urteilsvermögen. Gewürze aus verschiedenen taiwanesischen Landkreisen erscheinen in den Rezepten, darunter Hakkanese Kumquat-Sauce und Taichungese Nalta jute.