NullbasisNullbasis

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/busan-region/busan 1025838/restaurant/zero-base Zero Base ist ein neues japanisches Restaurant von Chef Yu Byeong-chan, der zuvor das Izakaya Yoo No Woo mit einem hervorragenden Ruf leitete. Der unerbittliche Durst des Küchenchefs nach stilvoller japanischer Küche, der an seinem früheren Ort nie vollständig gestillt worden war, trieb ihn dazu, seine neu entwickelte Küche in diesem aufstrebenden Lokal zu präsentieren. Seine soliden kulinarischen Fähigkeiten verwandeln Zutaten in üppige Variationen eines klassischen Themas, in einer Weise, die seine Empfindlichkeiten akzentuiert. Das Lokal achtet besonders auf die Auswahl der frischesten saisonalen Zutaten. Und es macht einfach Sinn. Die delikate Gegenüberstellung zwischen dem zeitgenössischen Dekor von Zero Base und der klassischen Küche beschwört eine exklusive Atmosphäre.