T.U.N.G. EssenT.U.N.G. Essen

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/ha-noi/ha-noi 2974158/restaurant/t-u-n-g-dining Das TUNG-in-cheek Akronym – verdreht, einzigartig, natürlich, gastronomisch – verkörpert die Philosophie des kulinarischen Stils von Chef Hoang Tung. Sein Geschmacksmenü, das mit den Jahreszeiten Schritt hält und lokale Produkte verwendet, bietet farbenfrohe, minimalistische Gerichte mit jeweils nur 3 oder 4 Zutaten, deren Komplexität mit jedem Bissen explodiert. Die Aromen sind ausgewogen und gut bewertet, wobei Kontraste von Textur und Temperatur und Säure oft eine Schlüsselrolle spielen.