Osteria LangheOsteria Langhe

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/osteria-langhe Diese seit 2014 geöffnete Osteria ist dank ihres charmanten Raums und ihrer fokussierten Speisekarte, die ein scharfes Auge auf die herzhafte piemontesische Küche wirft, zu einem Grundnahrungsmittel geworden. Das Personal ist so einladend wie das Design, das eine garagenartige Glasfassade, glühende Glühbirnen, die aus den Wänden herausragen, nackte Holztische und Metallstühle, die den Boden auskleiden, aufweist. Für den Anfang sind wir Teil der dünnen Splitter aus pochiertem Rindfleisch, die um eine tangy Tonnage herum angeordnet sind, aber genauso verlockend sind Blumenkohl und Lauchflanken. Pastas sind natürlich Made-in-Haus und die Spezialität ist zweifellos das Tajarin, ein Teller mit köstlich eisigen Nudeln, die hoch mit einem herzhaften Ragu verwirbelt werden. Weitere regionale Spezialitäten sind handgeklemmte Ravioli mit La-Tur-Käse sowie prosciutto-verpackte Kaninchenlende.