Seoul SalonSeoul Salon

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/seoul-salon In einer Arkade für Erwachsene hat dieser Ort in Koreatown Lagerböden, graue Oberflächen und Neonakzente. Von der gleichen Gruppe, die uns Atomix gab, ist das Essen hier alles Spaß und Spiele, ein Mischmasch von Einflüssen koreanische Reiskuchen mit Basilikum und Stracciatella oder ein Block Käse mit Garnelen in einem dünnen Teig gebraten. Vielleicht ist das Gericht, das alles sagt, der skurrile Mala-Schweinebauch, der sowohl rätselhaft als auch unbestreitbar köstlich ist. Eine solche herzhafte Küche steht im Dienste einer talentierten Bar, die beispielsweise Erdnussbutter-Cachaça und Passionsfrüchte kombiniert. Am Ende der Mahlzeit sorgt Bananenrasiereis mit Bananencreme, Haselnüssen und Orangenzeste für ein brillant erfrischendes Finale.