Barbecue, Fleisch und GrillsBildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/texas/spring 2986734/restaurant/corkscrew-bbq Sie haben die Wahl: Kommen Sie an, bevor sich die Türen um 11 Uhr öffnen, oder gehen Sie woanders essen. In der kleinen Stadt Spring nördlich von Houston hat diese Barbecue-Sensation seit ihrer Eröffnung im Jahr 2015 lange Linien gezogen. Die Küche ist dafür bekannt, schnell ausverkauft zu sein, und es ist leicht zu verstehen, warum: Will und Nichole Buckman rauchen einige der besten Brust- und Rippen des Staates. Ihre Verwendung von roten Eichenfarben Prime Cuts von Creekstone Farms und Compart Family Farms in einem ausgeprägten Farbton, und alles von Rindfleisch über Schweinefleisch bis zur Türkei kommt mit einem reinen Rauchgeschmack, der lange nach dem Ende der Mahlzeit verweilt. Beladene gebackene Kartoffeln; Tacos mit grüner Chili-Ranch; und Obstspäne verlocken, sollten aber für den zweiten Besuch gespeichert werden. Stammgäste wissen, Tage im Voraus zu bestellen, um die Linie zu überspringen.
