Wei Ji Ao Mian Guan (East Baita Road)Wei Ji Ao Mian Guan (East Baita Road)

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/wei-ji-ao-mian-guan-east-baita-road Dieser Laden ist berühmt für seine Aozao Nudelsuppe, eine Kunshan Spezialität und als immaterielles Kulturerbe bezeichnet. Nur einen Steinwurf vom historischen Viertel Pingjiang entfernt, ist das Restaurant sauber und gemütlich, wenn auch nicht besonders geräumig. Die Nudeln, gekocht al dente, kommen mit Ihrer Wahl von ein oder zwei Toppings, wie geschmortes Schweinefleisch, Ente oder frittierte Aalstreifen - die beliebtesten und mit Umami beladen. Die rote Brühe ist schmackhaft und süß.