Longman und EagleLongman und Eagle

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/longman-eagle Seit seiner Eröffnung im Jahr 2010 hat dieser Gastropub definiert, was es bedeutet, wie eine Sache auszusehen, aber wie etwas anderes zu kochen. Eine lange Bar mit einer atemberaubenden Whisky-Auswahl und exzellentem Draft-Bier verankert einen schwach beleuchteten Speisesaal, der von oben nach unten mit Holz ausgestattet ist; seine winzige Küche ist in eine Ecke verbannt. Und doch, was auf dem Tisch landet, ist weit entfernt von gewöhnlichem Baressen. Denken Sie an Terrinen aus Kaninchen und Schweinefleisch oder Stroganoff gepaart mit Süßbrot. Das Tagesmenü ist besonders verlockend. Geheilter Lachs mit knusprigem Kartoffelpfannkuchen ist eine Mahlzeit zu sich selbst, während das Omelett nur wenige Gleichen hat, einen einzigartigen Triumph, der um Pilze, süßen Lauch und geschmolzenen Brie gefaltet ist. Nachbarn wandern von morgens bis abends, glücklich, wieder an einem ort zu sein, der sich wie zu hause anfühlt.