Kyoten nebenanKyoten nebenan

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/kyoten-next-door Chef Otto Phans neueste Omakase ist so etwas wie ein Juwel. Neben seinem Flaggschiff-Theken gelegen, der exponentiell mehr kostet, dient dieses 10-sitzige Erlebnis nur Nigiri und bietet sowohl Stil als auch Substanz. Die Kosten sind angemessen, wenn Sie die Kosten für zweimal wöchentliche Sendungen aus Japan und die Länge der Mahlzeit berücksichtigen. Groß geschnitten, tief geschnitten, leicht versaut und dann auf großzügige Reishügel gepresst, machen die Fische herzhafte Stücke. Zu den lustigen Macken gehören Avocados, die in einer Thunfisch-Handrolle oder einer ganzen japanischen Jakobsmuschel auf einem ebenso großen Reisbett eingewickelt sind. Zum Schluss ist das Tamago eine seidige Sensation. Der schicke Raum und die preisgünstige Getränkeliste ergänzen die Pracht einer Theke, die sich um Qualität kümmert, sich aber nie zu ernst nimmt.