Die AgitatorenDie Agitatoren

Bildnachweis: Es geht zu diesem intelligenten kleinen Bistro in den fähigen Händen von Samuel Victori. Der Koch widmet sich Körper und Seele, um makellose gekochte und subtil gewürzte Fische zu zitieren, die reich an Textur sind, die er liebt, um Abendessen zu erklären. Er arbeitet feierlich mit lokalen Lieferanten zusammen und kreiert ungewöhnliche, vibrierende, sogar kernige Rezepte, die unsere Neugier stören und deren Namen unsere Neugier kitzeln. Ein Herausragend: "Was das Meer uns gab" - ein erhabenes Mädchen aus pochiertem Seebarsch, das zartes Perlglanzfleisch mit Kochihikari-Reis, hauchdünnen Scheiben roher Rübe und Schiebern von Seetang, die alle mit einem Butterweiß aus getrocknetem Bonito-Aroma gepaart sind Dashi-Stock ... Ein Meisterwerk der Subtilität! Der Vibe ist lebhaft und buzzy und der Soundtrack folgt folgend trendy, ohne glatten, nahtlosen Service zu schmieden, gelegentlich mit freundlicher Genehmigung des interessanten selbst Chef.