SsalSsal

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/ssal Hyunyoung und Junsoo Bae haben reichlich gutes kulinarisches erlebnis, wurden aber inspiriert, sich selbst zu streichen, um das zu füllen, was sie in der koreanischen restaurantszene von san francisco als leere sahen. Das Ergebnis ist dieses Geschmacksmenü, das auf vertraute Geschmacksrichtungen zurückgreift, sich aber durch ein Gefühl raffinierter Einfachheit auszeichnet. Pop einen goldenen Zug Süßkartoffelpfannkuchen mit einem Dollop von Kaluga Kaviar direkt in den Mund für einen köstlichen Bissen. Dann wird die Jakobsmuschel mit geräuchertem Zobelfisch, der in Savoy-Kohl eingewickelt ist, mit einem beurre blanc, der mit Kimpo Yeaju hochgefahren wurde, verbessert. Schließlich ist eine Schüssel mit einem flauschigen Bingsu-Haufen mit Madagaskar Vanille-Eis und geröstetem Puffreis das ideale Ende.