Tempura MatsuiTempura Matsui

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/tempura-matsui Tempura Matsui zeigt gekonnt, warum Tempura eine berühmte japanische Küche ist. Die geschätzten Sitze befinden sich am Schalter, besonders wenn Sie den Meister bei der Arbeit sehen möchten. Der Koch verwendet eine Mischung aus Sesam- und Baumwollsamenölen und der Teig wird sparsam verwendet. Sie beginnen mit einer saisonalen Suppe mit versengter Jakobsmuschel mit Weizenkuchen, bevor Sie einige wunderschön arrangierte Sashimi haben. Dann beginnt das Hauptereignis auf traditionelle Weise mit knusprigen Garnelenbeinen. Gerichte aus dieser Küche in der Regel variieren je nach Jahreszeiten, aber könnte gehören die gerne von wunderbar zartem Tintenfisch, saftige Hokkaido Jakobsmuschel, zarter Blumenkohl, sowie Schneekrabbe in shiso Blatt eingewickelt. Achten Sie darauf, mit Tencha zu enden, mit seiner sanften und tief geschmackvollen Brühe.