IsidorIsidor

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/texas/san-antonio 2958156/restaurant/isidore In San Antonios historischem Pearl District gelegen, ist Isidore ein stilvoller Ort mit einem modernen Gefühl aus der Mitte des Jahrhunderts mit einer offenen Küche und einem Feuerherd. Benannt nach dem Schutzpatron der Bauern und Arbeiter, gibt es einen klaren Fokus auf Texas Zutaten und lokale Traditionen, auch die Einbeziehung Native American Elemente in den Brotservice. Das Menü ist groß, mit Artikeln zum Teilen und einem Abschnitt, der dem Steak gewidmet ist. Die Eingrenzung Ihrer Snackauswahl ist nicht einfach, aber das Popcorn-Huhn, knusprig mit Popcorn-Aioli und Velouté gebraten, ist eine gute Wahl. Cherokee-Tomate in einem hausgemachten Kombucha lässt lokale Zutaten glänzen, während der trocken gealterte Berkshire-Schweinekotelett mit einer 23-Gewürz-Sauce ein weiteres Highlight ist. Texas Weine sind auch stolz auf der Liste und in einer optionalen Paarung geteilt.