IndienIndien

Bildnachweis: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/indienne In einer Stadt, in der Küchen Schimmelpilze brechen und Erwartungen trotzen, macht Küchenchef Sujan Sarkar einen eigenen Spritzer auf diesem ruhigen Streifen des Flusses Nord. Vegane, vegetarische und nicht-vegetarische Verkostungsmenüs bieten eine originelle, moderne Vision der indischen Küche. Sein Essen mag wie Kunstwerke aussehen, schmeckt aber wie bekannte Favoriten aus seiner pulsierenden Heimat. Manchmal zeigt einen Hauch von Französisch Sensibilität, pani puris, Chats und Currys kommen geschickt gewürzt und elegant präsentiert. Die Küche ist schnell und der Gesamteffekt ist eine beeindruckende Raffinesse. Währenddessen balanciert der expansive Raum glatte Lagerböden und exponierte Decken mit dicken Holzbalken, weißen Tischdecken und rosafarbenen Ständen.